01 Ноября 2017

No steak, или Вегетарианцам всего мира посвящается…

Всякий ест что он есть.

Л. Фейербах

Если вы уверенно освободили холодильник от всего мясного и рыбного, закупили фрукты впрок и подарили норковую шубку соседке, вы — вегетарианец. Поздравляем с выбором такой непростой, но гуманной и модной жизненной позиции. Желаем не сойти с дистанции на пути отказа от мяса бедных животных! Суммируем минусы и плюсы вегетарианства и помним: что на вашем столе, в голове и сердце — решаете только вы.

Начиналось всё так…
Первые вегетарианцы появились в Индии. Буддисты сознательно жевали лишь то, что росло, и отличались отменным самочувствием. Это не ускользнуло от английских колонизаторов, и здоровая традиция в 1847 г. перекочевала в Англию. Гуманные идеи многим пришлись по сердцу, захватив почти четверть населения земного шара. Такие масштабы заслуживают собственного праздника, и даже двух! День вегетарианца появился в 1977 г. World Vegetarian Day и отмечается каждый год 1 октября, а Международный день вегана (World Vegan Day) родился 1 ноября 1994 года, когда Веганское общество свой полувековой юбилей.
Пробуем отказ от мяса и меняем свою жизнь к лучшему!

65623b1a79c9e82e3bcfdd0a04bf0be7

Плюсы новой жизни
Мучаемся сомнениями и глотаем слюнки от рекламного плаката с откормленным цыпленком? Начинающим веганам придётся нелегко. Думаем о том, как жестоко обращаются с животными на фермах. Помним, что хрюшек и коров накачивают гормонами, антибиотиками и прочей химией. Сомнительная польза для организма! Заканчиваем быть участниками этой пищевой цепи и переходим на полезные продукты. Выбираем овощи и живём дольше, выглядим лучше и пахнем приятней. Доказано, что благодаря такому рациону улучшаются умственные способности и умение общаться, уменьшается вероятность заболеть раком и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Ожирение вам тоже теперь не грозит! Результаты вегетарианства ошеломляют, вдохновляют и радуют. Вспомним хотя бы А. Эйнштейна и его гениальные концепции. А ведь он, как, впрочем, и Л. Толстой, был ярым противником мяса.

a7f87869216b19f4e1759d91514bf0fa

Её минусы
Поговорим о минусах или, скорее, неудобствах вегетарианского образа жизни. Мы меняем привычное меню и… больше времени проводим у плиты. Уже нельзя отварить куриную грудку и жевать её целый день!
В ресторане заказываем только блюда с нужной пометкой и уточняем состав. Если вы станете веганом, то внимательно читайте состав ингредиентов. Все, что содержит частицы животного происхождения, есть запрещается. Лактовегетарианцы и оволактовегетарианцы могут употреблять яйца и молочные продукты. Веганы — это строгое вегетарианство, им нельзя ничего животного, даже мёд.

Предупреждаем о своих вкусовых изменениях перед походом в гости. Как вариант: приносим готовые блюда с собой. Еще одна ловушка для вегетарианцев — авитаминоз. Недостаток белка, кальция и витамина B12 восполняем соевыми продуктами, грибами, бобовыми, зерновыми, льняным маслом, квашеной капустой и сухими завтраками. Витаминные комплексы тоже лишними не будут. Рацион должен быть разнообразным и сбалансированным. Как, впрочем, и жизнь в целом!

3b94ed6ddf616fa5a1d0d702dfb20b83

Праздник для всех!
Даже если вы не станете приверженцем вегетарианцев на долгое время, всё равно советуем этот день отметить. Обязательно готовим что-нибудь без мяса. Это могут быть фруктовые салаты, пицца с овощами, много зелени или разнообразные рагу. На десерт подаем сухофрукты с орешками, соки, фруктовые муссы или смузи, компотики, морсы.
Устраиваем конкурс среди родни и друзей на самое смешное название для вегетарианского блюда. Победителя выбираем большой компанией на фруктовой вечеринке и дарим корзину с авокадо и ананасами. Можно посмотреть фильм про буддизм или ленту, вдохновляющую на новый этап жизни.

DELALLO-EASTER-MEZZE-PLATTER-2-copy

Не бойтесь экспериментировать! Может, уже через неделю окружающие вас не узнают. Может, лёгкость и доброта будут переполнять вас. Может, произойдут долгожданные события и нежданные сюрпризы. Всё может быть… Хотите яблочко?

Поменяла курицу на баклажаны
Галина Бочарова